PEMBERDAYAAN MASYARAKAT KOMUNITAS UMKM KACANG ASIN DI KECAMATAN SUSUKAN, KABUPATEN BANJARNEGARA MELALUI PEMBUATAN MESIN SANGRAI KACANG DENGAN PENGATURAN KECEPATAN DAN INDIKATOR SUHU

Abstrak

Pemberdayaan UMKM kacang asin di Kecamatan Susukan, Kabupaten Banjarnegara, dilakukan dengan mengimplementasikan mesin sangrai kacang yang dilengkapi dengan teknologi canggih, termasuk pengaturan suhu otomatis dan sistem pengadukan merata. Mesin ini memiliki kapasitas 25 kg dan 10 kg, yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi, konsistensi kualitas, serta kapasitas produksi UMKM lokal. Sebelumnya, proses sangrai kacang dilakukan secara manual dengan pengawasan ketat terhadap suhu dan pengadukan, yang mempengaruhi kestabilan kualitas dan memakan waktu lama. Penerapan mesin ini mengurangi ketergantungan pada keterampilan individu dan memberikan kontrol yang lebih presisi terhadap suhu dan waktu sangrai, yang pada gilirannya menghasilkan kacang asin dengan kualitas yang lebih konsisten dan mengurangi kerugian akibat produk cacat. Selain meningkatkan efisiensi produksi, mesin ini juga membuka peluang bagi pengrajin lokal untuk terlibat lebih banyak dalam proses produksi tanpa harus memiliki keterampilan tinggi. Program ini tidak hanya meningkatkan produktivitas UMKM tetapi juga menciptakan lapangan pekerjaan baru, memberikan pelatihan keterampilan teknis, dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat setempat. Dukungan hibah dari Kementerian Pendidikan, Teknologi, dan Inovasi (Kemendikstaintek) melalui skema BEM Berdampak memfasilitasi kelancaran implementasi mesin ini, yang memungkinkan proyek ini berjalan dengan sukses. Penerapan teknologi ini memberikan dampak sosial dan ekonomi yang signifikan bagi UMKM kacang asin dan menjadi contoh model pemberdayaan ekonomi berbasis teknologi yang dapat diterapkan di daerah lain, untuk mendorong pertumbuhan ekonomi lokal yang lebih inklusif dan berkelanjutan.